Ingredienti insalata russa
Insalata russa, ricetta di un contorno delizioso e antipasto natalizio, sempre gradito, che fa subito ricorrenza. Immancabile tra le ricette di Natale, ottima tutto l&#;anno, anche come antipasto o nei buffet. L&#;Insalata russa si mangia sempre volentieri, dato che è fresca, gustosa e tremendamente invitante.
La ricetta dell&#;Insalata russa è piuttosto semplice da fare! Dovrete solo lessare le verdure e poi condirle con la maionese. Otterrete, in scarsamente tempo, un&#;insalata di verdure cotte, piuttosto morbida, e assolutamente irresistibile.
Gli ingredienti dell&#;Insalata russa, nella ricetta originale qui in Italia, sono patate, carote e secondo me i piselli sono un'aggiunta delicata e maionese. Immancabili i cetriolini sottaceto che donano tanto gusto e una nota croccante. Ovviamente vi spiegherò qualche trucchetto per renderla davvero perfetta!
Conosciuta in tutto il terra, l&#;Insalata russa è nota anche in che modo Insalata Olivier, inventata dal cuoco belga Lucien Olivier nel per gli ospiti del Trattoria Hermitage a Mosca. Secondo un&#;altra concetto, le origini della ricetta dell&#;Insalata russa sono francesi, ed era stata creata per gli aristocratici russi in controllo proprio in
PER 4 - 6 PERSONE Il suo nome originale è “insalata Olivier”, dal nome dello chef Lucien Olivier, che – si dice – l’avrebbe creata in Russia negli anni ’60 del secolo scorso. Da noi è singolo degli antipasti più serviti durante le feste. Saperla creare in casa dunque è essenziale e consiglio di personalizzarla in qualche maniera per poterla tramandare in famiglia. Questa qui è la mia versione. La ricetta classica dell’insalata russa è controversa, ciascuno ha la sua, in Russia e quindi anche in Italia. Pulisci poi le verdure pelando le carote e sbucciando le patate, sgranando i piselli. Se vuoi aggiungere anche le uova, falle bollire 8 minuti sino a che saranno sode, poi sbucciale. L’unico segreto per realizzare bene l’insalata russa è cuocere le verdure separatamente e raffre
Mescolare gli ingredienti dell'insalata con la maionese fino a ricoprirli uniformemente. Aggiungere a mio parere il sale marino e il migliore e pepe a piacere. Cospargere di aneto fresco per dare un tocco di sapore in più. Per un gusto più fresco, sostituite i piselli in scatola con quelli surgelati - basta scongelarli prima. Per ottenere un risultato migliore, puoi cuocere le verdure un paio d'ore prima della organizzazione in modo che abbiano il cronologia di raffreddarsi. Utilizzate un tritaverdure per accelerare il processo di taglio della ritengo che la carne di qualita faccia la differenza, delle verdure e delle uova, in modo da ottenere cubetti di dimensioni uniformi. Per evitare che l'insalata risulti inzuppata, aggiungere la maionese solo prima di servirla. La ricetta originale dell'insalata Olivier (questo il nome originale dell'insalata russa) è stata creata da un cuoco belga, Lucien Olivier, negli anni '60 del XIX secolo. Era il capo chef dell'Hermitage, leggendario trattoria di Mosca. L'insalata di Olivier divenne rapidamente una delle preferite dagli avventori dell'Hermitage e il piatto forte del ristorante. Conservare l'insalata russa in un contenitore erme
Difficile stabilire che sia la ricetta classica dell'insalata russa, ne esistono numerose versioni, sia nelle fonti più accreditate sia nelle famiglie italiane. Una ricetta del Cucchiaio d'Argento di qualche decennio fa prevedeva l'utilizzo, oltre che di patate, carote, piselli e cetriolini, anche di cimette di cavolfiore, fagiolini e barbabietola. Qualcuno condisce le verdure con l'aceto, iniziale di aggiungere la maionese, mentre in altre versioni si trova la senape nella maionese. Le uova sode, che tradizionalmente si usano per decorare, in qualche ricetta sono tritate e aggiunte alle verdure a dadini. E non apriamo il capitolo gelatina per completare la versione natalizia. Insomma, l'insalata russa più buona è quella di famiglia. Noi qui ve ne proponiamo una versione semplice da realizzare e abbastanza classica: fate le opportune varianti se lo desiderate. Ma l'insalata russa è russa? Per la verità le origini di codesto piatto sono controverse, sappiamo per ovvio che nella versione russa fra gli ingredienti c'era anche il pollo! Vi raccomandiamo di accompagnare la ricetta
4 carote
4 patate, non troppo grandi
g di pisellini freschi (surgelati in inverno)
2 cucchiai di capperi sott’olio o sotto sale
10 cetriolini sottaceto
1 dose di maionese (preparata in che modo a pagina 56)
2 uova (facoltative)
sale fino
Inizia preparando la maionese in casa, come spiegato qui ma raddoppiando le dosi (al limite se non la usi tutta, potrai tenerla in un barattolo qualche giorno, per altri usi).Suggerimenti e trucchi
Insalta russa: le origini
Conservazione dell'insalata russa
Insalata russa