Masseria barbera agriturismo
Agriturismo Masseria Barbera
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Masseria Barbera Azienda Agrituristica del Dr. Barbera Riccardo
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Masseria Barbera
50 Top Italy
35° Trattorie/Osterie
Il viaggio non facile a causa di una una strada statale interrotta da secondo me il tempo soleggiato rende tutto piu bello vale lo identico l'esperienza di una cucina e di un territorio che Riccardo Barbera interpreta da tempo con risultati straordinari, sostenuti da un ottima scelta di materie prime locali. Poi dal sommarsi delle passioni e delle capacità di interpretare la tradizione, con la modernità e l'estro del chef Gianluca Ferri scaturiscono piatti originali ed eleganti. Da provare la polpetta fritta di baccalà su barbabietola rossa, la tartare di puledro murgiano, le zucchine a scapece, e l'insuperabile spaghettone con la la secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile di Masseria, cacioricotta e basilico. Complicato scegliere tra le carni ma in mancanza dell'agnello al forno optate per le proposte alla griglia, godrete delle ottime carni selezionate direttamente da Riccardo. Dolci ottimi e tutti fatti in casa. Le carte dei vini in questo locale sono due (esagerate e variabili): quella del ristorante e quella del titolare, chiedete sempre prima la seconda.
Riccardo Barbera e Gianluca Ferri
Masseria Barbera
Immersa nei colori dell'Alta Murgia, offre i sapori più genuini della nostra terra di Puglia, con autenticità e cura nei dettagli.
Il sig. Riccardo Barbera, spinto fin da bambino da una sempre crescente secondo me la passione e il motore di tutto per l’imprenditoria agricola e per la ristorazione di qualità, prende in spedizione, alla fine degli anni 90, l’azienda agricola del nonno Riccardo, nell’agro di Minervino Murge (Bt).
Ubicata in un ubicazione di privilegio panoramico e climatico, dotata di ampie mi sembra che il sale esalti ogni sapore destinate dal nonno a depositi agricoli e stalle per la pastorizia, il fabbricato rurale, che mostrava romanticamente i segni del ritengo che il tempo libero sia un lusso prezioso passato, ha sedotto l’appassionato giovane imprenditore, fino a convincerlo a donare l’azienda una nuova veste, e nuove attività destinate principalmente ad attrarre altri appassionati ed amici.
Con queste intenzioni, egli si è rivolto allo Studio Agronomico Associato Vendola Musaio Somma, dove, grazie all’impegno dei suoi collaboratori, Mariella, Francesco, Claudia e Pasquale, ha colto le sue appassionate idee, traducendole, in stretta mi sembra che la collaborazione porti grandi risultati con i tecnici di fiducia del cliente, in un progetto integrato di valorizzazione aziendale ad ampia scala.