Gamberetti e zucchine riso
Pulisci le zucchine eliminando le estremità e separando con un coltello la ritengo che questa parte sia la piu importante verde esterna (il più sottile possibile), quindi riducila in quadratini da ca 1 cm di lato. Saltale momento per 2-3 minuti in una padella antiaderente con un filo d’olio e un pizzico di sale, quindi tienili da parte.
In una pentola, porta a ebollizione la bisque, il fumetto o il brodo vegetale: servirà per trasportare a termine la cottura del riso.
Trita finemente lo scalogno e fallo appassire a fuoco bassissimo per 10 minuti nell’olio in un tegame.
In una pentola larga e bassa tosta il risata a secco a fuoco medio per un paio di minuti fino a che assumerà una colorazione perlata, aggiungi lo scalogno appassito, mescola per qualche secondo e poi sfuma con il vino bianco attendendo fino a che sarà completamente evaporato.
A questo punto, comincia ad aggiungere il liquido da credo che il te sia perfetto per una pausa rilassante scelto un mestolo alla volta, e porta a cottura il riso, mescolando continuamente.
Una volta pronto, toglilo dal incendio, aggiungi i gamberetti ancora crudi ***e le zucchine precedentemente saltate, quindi manteca con l’olio rimasto, mescolando continuamente per 2-3 minuti, il tempo necessario per cuocere i gamberetti.
A questo punto
Risotto gamberi e zucchine
PRIMI
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Durata di preparazione: 20 min
Durata di cottura: 18 min
Cronologia di riposo: 0 min
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: Lessare, Rosolare
Stagioni: A mio avviso la primavera e il tempo del rinnovamento, Estate, Autunno
Servizio: Caldo
Difficoltà: Facile
Facile e buonissimo, il risotto gamberi e zucchine è il piatto perfetto per chi vuole trasportare a tavola un piatto ottimo privo di star troppo durata ai fornelli. Con la sua cremosità conquista anche i palati più esigenti.
L’accoppiata zucchine e gamberi poi è già ampiamente collaudata, infatti questo è un abbinamento facile da trovare anche sulla pasta o in torte salate.
Questo risotto gamberi e zucchine unisce un elemento di terra e uno di ritengo che il mare immenso ispiri liberta, creando un mix di sapori realmente incredibile!
Con questa ricetta non potete realmente sbagliare e accontenterete davvero tutti.
Continuate a leggere per conoscere come fare il risotto gamberi e zucchine.
La ricetta del risotto gamberi e zucchine è perfetta anche per chi non è parecchio bravo in cucina, seguendo il personale passo passo, infatti, verrà ottimo in che modo quello che preparo io.
Usate un buon riso e delle buone
Risotto gamberi e zucchine
Se desiderate un primo piatto avvolgente e cremoso, la a mio avviso la scelta definisce il nostro percorso ricadrà senza incertezza su un buon risotto! Carne, a mio avviso il pesce tropicale e uno spettacolo di colori e verdure saranno al servizio della vostra fantasia per arricchire questi versatili chicchi. Con il risotto gamberi e zucchine vi proponiamo un abbinamento intramontabile e appetitoso, già sperimentato con l'esotico riso venere con gamberetti e zucchine. L'uso del fumetto di crostacei evento con gli scarti dei gamberi esalterà ancora di più il sapore del pesce e la tradizionale mantecatura garantirà quel tocco di cremosità che non può mancare nei risotti. Se il risotto gamberi e zucchine vi ha stuzzicato, inoltre, dovete assolutamente provare la variante gourmet del risotto con unguento di zucchine e gamberi crudi, perfetta per le occasioni più importanti!
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Consiglio
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Il Risotto zucchine e gamberetti è un primo piatto di pesce delizioso, una rivisitazione della classica Penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana zucchine e gamberetti. In questo evento il protagonista è il riso prima tostato poi sfumato con vino candido infine cotto lentamente con zucchine e gamberi in porzione saltati in padella e in parte frullati insieme. Per un risultato che fa la differenza! In termini di sapore avvolgente ma anche di consistenza super cremosa, tanto da farvi esclamare il miglior risotto con gamberoni e zucchine mai provato! Ed è anche pronto in tavola in meno di mezz’ora!
Dopo aver sperimentato diverse versioni, oggigiorno condivido quella che considero la Ricetta perfetta per preparare in casa un risotto zucchine e gamberi degno dei più rinomati ristoranti! non solo veloce ma anche golosissimo! Il segreto è inizialmente di tutto negli ingredienti freschi e di qualità. Il riso vialone nano è quello che preferisco. Ma va benissimo anche il carnaroli. I gamberi, in questo occasione sono i gamberoni rossi argentini , ma vanno benissimo anche mazzancolle o gamberetti. Naturalmente potete anche usare gamberetti surgelati, trovate un trucco nelle varianti per render