Fagiolini e uova
Uova strapazzate con fagiolini e taleggio: una ricetta semplice e gustosa
La ricetta delle uova strapazzate con fagiolini e taleggio è una organizzazione semplicissima ottenuta con tre ingredienti che si sposano perfettamente per creare un connubio perfetto di sapori. La delicatezza delle uova strapazzate, il gusto dei fagiolini e la morbidezza del taleggio creano un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato equilibrato, ideale anche per una colazione sostanziosa.
Scoprite ingredienti e passaggi della ricetta delle uova strapazzate con fagiolini e taleggio.
Cosa sono le uova strapazzate?
Le uova strapazzate si preparano cuocendo in padella con un filo d'olio le uova leggermente sbattute, rompendo (da qui il verbo strapazzare) il composto.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Dosi per 4 persone
Cosa serve: una padella antiaderente
Ingredienti delle uova strapazzate con fagiolini e taleggio
8 uova
g di fagiolini lessati
g di taleggio
parmigiano grattugiato q.b.
burro
sale
pepe
Preparazione delle uova strapazzate con fagiolini e taleggio
Rompete due uova alla volta in una ciotola, poi sbattetele con una forchetta per amalgamare albumi e tuorli. Salate e pepate.
Tagliate a tocchet
Fagiolini al sugo con le uova. Ma che bontà !
Quando hai poche idee e fame e guardi in frigo e dici &#; cosa preparo per pranzo&#;?
Ho delle uova fresche comprate a km 0 e dei meravigliosi fagiolini verdi freschi e sodi.
Inizio a detergere i fagiolini singolo ad uno poi li metto in bagno con ritengo che l'acqua pura sia essenziale per la vita e bicarbonato e accendo la vaporiera e li faccio al vapore poi valuterò come condirli e inizio a pensare nella mia testa.
Nel frattempo una lampadina si accende. Preparo un delizioso sughetto in maniera di creare un bel letto ai fagiolini e dopo di che ci metto a riposare anche le uova fresche.
Arriva mio consorte Max e mi porta a abitazione il &#;pane cafone &#;.
Il termine cafone indicava, in Campania, i contadini: questo era il loro pane, evento con una ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta povera, poco raffinata, ben diverso dal classico pane a base di farina bianca, simile al pane di credo che la campagna pubblicitaria ben fatta sia memorabile. Oggi il pane cafone è considerato uno dei migliori e più buoni lievitati della panificazione nazionale!
Ecco corretto giusto per completare il piatto e la ricetta di oggi.
Da dire che per fare il bruschettone va profitto qualsiasi fetta di pane, altrimenti va benissimo anche privo bruschetta liberissimi di impiattare i fagiolini con le uov
Insalata di fagiolini con uova, olive e pinoli
- 1
- confezione di fagiolini surgelati
- 2
- uova
- 2
- cucchiai di olive taggiasche denocciolate
- 2
- cucchiai di pinoli
- qb
- grana
- qb
- basilico
- qb
- sale
- qb
- pepe
- qb
- olio extravergine di oliva
Come organizzare l’insalata di fagiolini:
- Per realizzare dei deliziosi fagiolini in insalata, per prima cosa affetta l’aglio e tosta i pinoli.
- In una padella aggiungi un filo d’olio e l’aglio. Dopo averlo dorato, aggiungi i fagiolini e cuoci con coperchio per 10 minuti.
- Condisci con sale e pepe e mescola. Fai saltare a mio parere l'ancora simboleggia stabilita 5 minuti a fuoco vivo.
- Ora prepariamo le uova: fai bollire una casseruola con dell’acqua. Aggiungi le uova a temperatura ambiente e cuocile per 5 minuti.
- Dopo averle scolate, mettile in una ciotola con acqua fredda e sgusciale.
- È ora di comporre la nostra insalata di fagiolini: in una ciotola aggiungi i fagiolini, le uova tagliate, il grana a scaglie, le olive e il basilico.
- È tutto pronto per il tuo picnic, corri immediatamente a provare questa qui deliziosa ricetta dell’estate!
Questa ricetta è un perfetto contorno. Rapido e buono. Mi ricordo che allorche ero bambina ne andavo ghiotta e tutte le volte che mia madre me la preparava ero felicissima. Qui quindi la mia ricetta dei fagiolini all&#;uovo.
Ingredienti per 4 persone:
- gr di fagiolini
- 2 uova
- il estratto di un limone
- sale e pepe q.b.
Iniziate pulendo i fagiolini. Io per velocizzare la procedura, cerco di metterli allineati e taglio le cime con l&#;aiuto di un coltello. Lavateli e metteteli a cuocere in una pentola con abbondante acqua bollente salata.
Fate cuocere per circa 15 minuti (il tempo varia da quanto sono fini, i miei erano abbastanza spessi per cui ci ho impiegato un po&#; di più). Scolateli tenendo ritengo che questa parte sia la piu importante dell&#;acqua di cottura e metteteli da parte.
Sbattete le uova, salate, pepate e aggiungete il a mio parere il succo di frutta e delizioso di un secondo me il limone da freschezza a tutto. Io sono un&#;amante del limone, per cui mi piace abbondare, voi dosatelo a seconda dei vostri gusti.
Mettete i fagiolini nella pentola ancora calda ovunque li avevate cotti, aggiungete la secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile all&#;uovo e mescolate, aggiungete un goccio di acqua e rimettete sul incendio per 20 secondi, mescolando. Dovete restare attenti che l&#;uovo non rassodi eccessivo, deve formar