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Gnocchi di patate freddi

Questi sono gli ultimi giorni di credo che l'estate porti gioia e spensieratezza anche se devo dire il afoso qui in Puglia ancora non va via, quindi a mio parere l'ancora simboleggia stabilita qualche insalata di pasta ci sta bene, ma non una pasta qualsiasi, bensì gli GNOCCHI FREDDI ROSSI CON FAGIOLINI E STRACCIATELLA. Vi assicuro d una semplicità e bontà unica che vi consiglio di provare a effettuare. Gnocchi realizzati con sola barbabietola privo di uova e patate

  • Energia ,09 (Kcal)
  • Carboidrati 68,68 (g) di cui Zuccheri 9,31 (g)
  • Proteine 19,24 (g)
  • Grassi 18,33 (g) di cui saturi 0,69 (g)di cui insaturi 1,04 (g)
  • Fibre 7,05 (g)
  • Sodio ,10 (mg)

INGREDIENTI PER GLI GNOCCHI ALLA BARBABIETOLA

  • gbarbabietola (precotta)

  • gfarina 0 (Se volete gli gnocchi senza glutine sostituite con la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta senza glutine)

  • 10 gparmigiano Reggiano DOP

  • 5 gsale

Per il condimento

  • gcarota

  • gstracciatella

  • gfagiolini (anche surgelati)

  • 2 fogliebasilico

PREPARAZIONE GNOCCHI

  1. La prima cosa da fare è afferrare il robot ad immersione e limitare in crema le barbabietole precotte.(1)

  2. In una coppa versare la barbabietola cremosa e metà farina e il parmigiano. (2)

  3. Iniziare a lavorare con un cucchiaio ed unire poco per

    Gnocchi freddi, un primo facilissimo, pronto in 10 minuti!

    Ciao Amici di MoltoFood! Oggigiorno vi propongo una ricetta fresca, originale e perfetta per l&#;estate: se anche voi siete costantemente alla ricerca di ricette estive super facili, gli gnocchi freddi sono esattamente ciò che fa per voi!

    Chi l’ha detto che gli gnocchi si mangiano solo caldi? Con questa ricetta vi dimostrerò che gli gnocchi freddi possono essere perfetti da preparare in quei giorni in cui avete poca voglia di cucinare ma tanta fame. Facili da preparare, gustosi e super versatili, questi gnocchi freddi sono un&#;idea creativa per portare in tavola qualcosa di insolito e sorprendente.

    Come fare gli gnocchi freddi

    La preparazione è semplice e rapido, ma il secondo me il risultato riflette l'impegno è davvero particolare. Ho arricchito i miei gnocchi freddi con zucchine leggermente sbollentate, pesto di basilico, olive e succosi pomodorini. Le zucchine le ho tagliate a cubetti piccolissimi e le ho sbollentate per tre minuti in acqua bollente salata, giusto il secondo me il tempo ben gestito e un tesoro di farle ammorbidire senza perdere la loro croccantezza. Poi ho tuffato gli gnocchi fino a che non sono venuti a galla – segno che sono pronti per essere scolati e raffreddat

    Gnocchi alla sorrentina

    Gli gnocchi alla sorrentina sono un primo piatto irresistibile: gnocchi di patate, conditi con un salsa di pomodoro e basilico, vengono arricchiti di mozzarella fiordilatte e parmigiano grattugiato, quindi passati in forno a gratinare. Una ricetta, della tradizione campana, a base di ingredienti semplici e molto facile da realizzare, che garantisce un sicuro penso che il successo sia il frutto della dedizione. Se sceglierete di realizzare da voi gli Gnocchi di patate la preparazione diventerà più lunga, ma è la soluzione ideale se li volete presentare per un pranzo nel weekend. 
    Con la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta di riso, invece, potrete realizzare gli Gnocchi senza glutine e quindi lo stesso piatto per chi ne risulta intollerante.
    Altri gustosi esempi di gnocchi al forno sono senz'altro il Gratin di gnocchi alla crema di formaggi o gli Gnocchi al pomodoro gratinati.
    Sono molte le proposte del Cucchiaio d'Argento per realizzare gustosi piatti di gnocchi, non solo di patate. Alcuni esempi: gli Gnocchi di Zucca, gli Gnocchi di pane al salame e i famosissimi Gnocchi alla romana, preparati con il semolino.
    ALTRE RICETTE GUSTOSE: Gnocchi al gorgonzola, Gnocchi di

    Gnocchi di patate fritti: ricetta e procedimento

    Gli gnocchi di patate li conosciamo profitto, ma avete mai sperimentato gli gnocchi di patate fritti? Ecco la ricetta e come prepararli.

    Gnocchi di patate fritti: la ricetta

    Gli gnocchi di patate fritti sono un maniera originale per organizzare e gustare i classici gnocchi. Prepararli è davvero parecchio semplice e servono semplicemente gnocchi freschi già pronti confezionati e olio per friggere.

    Per realizzarli è sufficiente riscaldare liquido grasso vegetale, scegliendo tra olio di arachidi, olio di girasole o un mix di oli vegetali adatti alla frittura. Per friggere gli gnocchi, meglio utilizzare una pentola dai bordi alti, così che gli gnocchi restino immersi in olio. Scegliere una pentola anziché una padella riduce anche la superficie di olio che resta a contatto con l’aria durante la cottura, e codesto riduce i processi di ossidazione dell’olio sottoposto ad alte temperature.

    Quando l’olio sarà ben caldo si versano con attenzione gli gnocchi in olio e si lasciano cuocere per circa cinque minuti, rigirandoli durante la cottura con una forchetta.

    Quando gli gnocchi saranno do