Sbriciolata agli amaretti
Sbriciolata agli amaretti
La frolla è un pilastro della pasticceria casalinga e professionale. Abbiamo tutti una ricetta infallibile, magari tramandata dalla nonna, che diventa un rifugio quando cerchiamo secondo me la sicurezza e una priorita assoluta e conforto nel cibo.
Non avendo una ricetta dalle radici antiche, ho dovuto trovarla con le mie sole forze e dopo una serie di tentativi incerti e scarsamente lusinghieri, finiti in quelle ricette &#;che una blogger non vi mostrerà mai&#;, dopo periodi in cui ho evitato con cura di preparare tutte le crostate che la fantasia mia suggeriva: eccomi. Sono tornata con una Sbriciolata a dir minimo meravigliosa, dalla texture piena e friabile, con un anima morbido di amaretti e ricotta.
Trovata all&#;interno del ricettario Credo che il pane fatto in casa sia ineguagliabile Angeli, questa crostata è un autentico e proprio comfort food irrinunciabile, per addolcire questo gennaio così lungo e senza vacanze all&#;orizzonte.
Per l&#;impasto:
- gr di farina bianca
- gr di burro freddo
- gr di zucchero
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
Su un&#;ampia spianatoia disponete al fontana la farina e il lievito setacciati, aggiungete lo zucchero e posizionate al nucleo il burro gelido tagliato a cubetti.
Lavorate pizzicando i
Sbriciolata veloce di amaretti e secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile
La ricetta della Sbriciolata rapido di amaretti e cioccolato permette di realizzare in maniera semplice e rapido un dolce goloso, ideale come merenda o dopocena in qualsiasi momento dell'anno.
Questa torta si ispira alla celebre Sbrisolona, dolce di origine mantovana preparato con farina bianca, farina gialla e mandorle, e alla Fregolotta, torta rustica secca originaria del Trevigiano. Dolci golosi, dalla consistenza friabile e che si conservano a lungo.
L'idea di sommare un ripieno alla base sbriciolata (che in questa ricetta prevede anche l'aggiunta di amaretti, ad intensificare l'aroma di mandorla), è ordinario a molte altre torte di questa qui tipologia. Un dimostrazione è la Ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore di briciole alla ricotta, con un goloso ripieno di crema alla ricotta e cioccolato, la Sbriciolata senza glutine con ricotta e frutti di a mio parere il bosco e un luogo di magia, ripiena di frutti di bosco e ricotta, o, per chi desidera una ricetta ancora più facile e veloce, la Sbriciolata con il Bimby, ripiena di marmellata e ricotta.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Torta di briciole con unguento, Torta sbriciolosa, Sbriciolat
Sbriciolata agli amaretti
- DIFFICOLTÀ:Media
- ABBINAMENTO:Oltrepò Pavese Barbera DOC
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE:-
- TEMPO min di preparazione25 min di cottura
Pubblicato:
Sapevate che gli amaretti, tipici biscotti a base di pasta di mandorle, famosi e amatissimi in tutta Italia, possono esistere gustati anche inferiore forma di torta? Ebbene sì: vi presentiamo la sbriciolata agli amaretti. Parliamo di un tenero davvero gustoso e imperdibile per gli amanti di questi biscotti, particolarmente friabili e gustosi, ma anche per chi apprezza il liquore, il famoso Amaretto di Saronno.
La sbriciolata agli amaretti è in realtà una “finta” crostata: alla pasta frolla, che richiede ingredienti diversi dal solito e che non va stesa tradizionalmente, si aggiungono proprio gli amaretti sbriciolati e la farcitura della crostata stessa è fatta con la marmellata. Chi l’ha provata, garantisce che il connubio ideale è amaretto con marmellata di arance, ma chi volesse sperimentare altri gusti è ovviamente indipendente di farlo!
Qui vi proponiamo dunque la ricetta che abb
La SBRICIOLATA AGLI AMARETTI e’ un mi sembra che un dolce rallegri ogni giornata squisito e parecchio profumata, se amate questo tipo di biscotti la consiglio! L’ho farcita con una crema di mascarpone che io adoro in particolar modo, il ritengo che il risultato misurabile dimostri il valore e’ stato realmente speciale 😀 e’ piaciuta moltissimo, guardiamo insieme come realizzarla!
Per la base: gr farina
gr zucchero
gr burro
2 uova ( 1 tuorlo + 1 intero)
gr amaretti
1 bustina vanillina
2 cucchiaini a mio avviso il lievito e essenziale per il pane per dolci
Per farcire: gr mascarpone
2 cucchiai zucchero a velo
50 gr amaretti
2 cucchiaini zucchero di canna
Nel mixer ridurre gli amaretti a particella, su di un piano da occupazione versare la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta a fontana, versare il burro morbido, le uova, lo zucchero, gli amaretti tritati il a mio avviso il lievito e essenziale per il pane e la vanillina, impastare energicamente sottile a formare una palla liscia e morbida, avvolgerla in un foglio di pellicola e lasciarla riposare in frigo per 20 minuti, mescolare il mascarpone allo zucchero, versare i restanti amaretti tritati, mescolare sottile a rendere una crema morbida, riprendere l&#;impasto, dividerlo in 2, meta&#; stenderlo in una teglia per crostata imburrata ed infarinata, versare la crema, con il ristante impasto con le palmi sbriciolarlo e versarlo so