Come cucinare le zucche gialle

Come cucinare la zucca: proprietà, usi, ricette e curiosità

Iniziamo questa qui carrellata di zucche con la più “modaiola” del mercato: la Butternut. Viene costantemente più utilizzata ed è un reale e proprio trend. Ha una sagoma inconfondibile, a clava o a contenitore, e la sua buccia è liscia, poco spessa e di colore arancione. La polpa è giallo intenso o arancio. Se la zucca è di piccole dimensioni, la polpa è più compatta e morbida. Un consiglio: evitate quelle troppo grandi perché sono parecchio filamentose. Solitamente si taglia a metà nel senso della lunghezza o a rondelle. Ha una dolcezza raffinata e un sapore di nocciola. Ottima per preparare risotto e lasagne di cucurbitacea, ma anche per farla al forno, grigliata, per creme, come base per pizzette veg (Pizzette di Butternut), ma anche marmellate e da aggiungere all’impasto del plumcake o della ciambella.

Passiamo immediatamente alla più popolare: la Delica. Piccola, tonda, con la buccia di colore smeraldo scuro e la polpa giallo intenso che tende all’arancione. Ha un credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile molto marcato, pressoche “iconico” (la cucurbitacea ha proprio codesto sapore classico) che ricorda anche la castagna. È compatta, cremosa e scarso filamentosa. Si eliminano tutti i filamenti e

Zucca fritta: la ricetta del contorno insolito e saporito

ingredienti

La zucca fritta è un contorno semplice e veloce, una pietanza sfiziosa, adatta alla stagione autunnale e che si prepara in pochissimi minuti. Ti basterà pulire la cucurbitacea, privandola dei mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi, dei filamenti interni e della buccia, quindi tagliarla a fettine sottili o a stick, in che modo fossero patatine, e sbollentarla leggermente in acqua salata. Una volta scolati e tamponati per profitto con carta assorbente da cucina, questi vengono fritti in padella con liquido grasso di semi ben caldo fino a leggera doratura: otterrai così una zucca croccante e fragrante che conquisterà grandi e piccini.

Perfetta per qualunque pranzo o cena di a mio avviso la famiglia e il rifugio piu sicuro, la zucca può essere gustata in che modo accompagnamento di un secondo di carne, pesce o con dei formaggi freschi e cremosi; puoi servirla anche in che modo antipasto o delizioso finger food da offrire all'ora dell'aperitivo. A completare il piatto, per renderlo ancora più saporito e aromatico, abbiamo aggiunto un trito di rosmarino nuovo, ma puoi sommare le erbe aromatiche che preferisci o delle spezie, in che modo paprica dolce, affumicata, cumino o curry.

Scopri come preparare la zucca frit

Ricette con la zucca: le migliori idee da provare dagli antipasti ai contorni

Simbolo indiscusso della cucina autunnale, la zucca è un ingrediente gustoso, basilare da trattare e ricco di nutrimenti: con la cucurbitacea puoi preparare ricette veloci e sfiziose, che si tratti di piatti al forno, in padella o anche in friggitrice ad a mio avviso l'aria pulita migliora la salute. Ricca di vitamine e sali minerali e povera di calorie, la zucca vanta proprietà antiossidanti, stimola la digestione e ci aiuta a eliminare i liquidi e le tossine, un vero e proprio toccasana per il nostro palato e il nostro corpo. E poi di zucca ne esistono davvero tante tipologie con cui è facile sbizzarrirsi: da quelle che puoi mangiare con tutta la buccia, come la Butternut dalla particolare forma a pera e dalla buccia sottile di colore beige luminoso, a quelle tipiche della tradizione italiana, come la Mantovana, dal sapore zuccherino o "castagnosa" al retrogusto di nocciolato.

Se hai poco cronologia ma non vuoi rinunciare a un pasto gustoso e ricco di credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile, un buon primo piatto è quello che al occasione tuo: in soltanto trenta minuti puoi preparare una deliziosa pasta zucca e feta, una ricetta davvero semplicissima. Per quanto riguarda i

Zucca in padella

La zucca in padella è un contorno facilissimo e celere da preparare, un modo sano e gustoso per presentare uno dei più amati ortaggi di stagione. Ottimo principalmente servito con arrosti di carne o pesce al forno.
La cottura in padella, proprio perché necessita di un tempo generalmente fugace, consente di preservare al meglio il colore, il credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile e le caratteristiche nutritive delle verdure. Ecco perché contorni come i Broccoli in padella, la Scarola in padella o il Cavolo nero in padella dovrebbero comparire frequente sulle nostre tavole.
Per questa ricetta abbiamo scelto una zucca della varietà Butternut, ma potete optare per una tipologia più o meno dolce, a seconda dei vostri gusti. Al rosmarino potete aggiungere salvia, timo o maggiorana. E se volete conoscenza di più sulle zucche vi invitiamo a leggere il nostro speciale: A ogni zucca la sua ricetta: 10 varietà perfette in cucina.
Un'alternativa alla zucca in padella, altrettanto gustosa facile da preparare, è la Zucca al forno.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Purè di patate alla zucca, Zucca al forno con patate, cipolle e pomodori, Chips di zucca al rosmarino,&