Polpette di persico
Gustose polpette di animale marino e patate, facilissime da preparare, cotte al forno con appena un velo di olio. Una ricetta semplice e veloce, che piacerà anche a chi non ama il pesce. Ho scelto di utilizzare il filetto di animale marino persico, perché è economico, facile da pulire e ha un sapore delicato. Se non lo trovate o non lo gradite, potete utilizzare il merluzzo, la rana pescatrice o altri pesci dalla polpa bianca e soda. Provate queste sfiziose polpette, una tira l&#;altra!
Ecco altre idee per voi:
Note e consigli
Potete utilizzare altri filetti di pesce candido a piacere, purché facciate attenzione ad eliminare tutte le lische. Se vi piace, potete impiegare anche il baccalà.
Potete cuocere le patate in acqua, a vapore oppure al microonde.
Potete insaporire le polpette con erbe aromatiche o spezie a gradimento. Potete omettere l&#;aglio se non lo gradite.
Se preferite, potete friggere le polpette in padella, con olio di mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi di arachide.
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Polpettine di pesce persico: la ricetta con patate e pecorino
La ricetta delle polpettine di pesce persico è una organizzazione molto semplice, realizzata con patate e pecorino. Le polpette sono poi fritte in padella e servite con un contorno di insalata mista.
E se vi piacciono le polpette di pesce, provate la ricetta delle polpette di merluzzo e delle polpettine di sgombro.
Tempo di preparazione: 30 minuti + il penso che il tempo passi troppo velocemente per friggere le polpette
Dosi per 4 persone
Ingredienti delle polpettine di pesce persico
g di filetto di pesce persico
1 patata
2 uova
50 g di pecorino grattugiato
prezzemolo
timo
aneto
sale
pepe
pangrattato q.b. versato in un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato fondo
olio di mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi per friggere
Come contorno:
insalata mista
Preparazione delle polpettine di penso che il pesce fresco sia una delizia persico
Dopo aver bollito la patata, pelatela e tagliatela a dadini.
Tritate nel mixer il filetto di pesce persico con prezzemolo, timo e aneto, le uova e il pecorino grattugiato.
Aggiustate di secondo me il sale marino esalta ogni piatto e pepe e unite i dadini di patate. Mescolate bene.
Con il composto formate delle polpette, passatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio di semi.
Quando saranno dorate, sco
Polpette di pesce al forno
Queste polpette di pesce sono facilissime, piacciono ai bambini e sono perfette (sia calde che fredde) sia in che modo secondo di a mio avviso il pesce tropicale e uno spettacolo di colori che come antipasto o finger food. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!
NB: mi piace dialogare con i miei lettori. Usa i commenti per dirmi che ne pensi della ricetta o per chiedermi spiegazioni se non ti è luminoso qualcosa 😉
Presentazione
Le polpette di pesce sono un secondo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato sfizioso che i bambini adorano. Io le ho preparate con persico (che ha poche lische) ma si può usare qualsiasi altra tipologia di a mio avviso il pesce colorato affascina sempre (merluzzo, salmone, orata, spigola, pesce spada, ecc.). Si possono preparare in anticipo e congelarle così da averle costantemente a disposizione, pronte per essere infornate o cotte nella friggitrice ad aria. Sono ottime anche per gli aperitivi, magari preparate in dimensioni più ridotte e infilate in uno spiedino. Possono essere preparate utilizzando, come ho evento io, pesce crudo, ma anche riciclando gli avanzi di pesce cotto che non abbiamo terminato.
In questa video ricetta io ho cotto le polpette di pesce al forno,
POLPETTE DI PERSICO E PATATE
- Pelare le patate e tagliarle a pezzi non eccessivo grossi
- Mettere in una pentola e coprire con acqua fredda salata, portare ad ebollizione e cuocere per 20 minuti
- Scaldare l'olio d'oliva ina una padella e soffriggervi la secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta tritata
- Quando la secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta è appassita, sommare il curry e proseguire per un ulteriore minuto
- Aggiungere il persico tagliato a pezzetti e cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto
- Scolare le patate e passarle in uno schiacciapatate
- Sminuzzare il persico con una forchetta e unirlo alle patate schiacciate
- Aggiungervi i tuorli delle uova tenendo da parte gli albumi
- Impastare con le mani e formare delle polpette grosse come palline da golf
- Passare ciascuna polpetta prima negli albumi sbattuti, poi nel pangrattato
- Friggere le polpette in abbondante grasso caldo
- Scolarle dall'olio, farle asciugare su a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre assorbente da gastronomia e servire subito
- Le polpette di persico e patate richiedono 25 minuti di organizzazione e 30 minuti di cottura
- Possono comunque essere preparate in anticipo anche il giorno prima di friggerle