Ricetta di ravioli ripieni di zucca

Quando si dice ravioli di zucca si pensa subito alla versione mantovana con gli amaretti nella farcia, una versione, quella mantovana, sicuramente parecchio molto buona ma non adatta a tutti i palati, soprattutto a quelli che prediligono i sapori più tendenti al salato.

Per ovviare a questo a mio parere il problema ben gestito diventa un'opportunita, vi proponiamo una versione di ravioli di zucca privo di l'uso di amaretti ma con un mix di cucurbitacea e formaggio che rendono il ripieno molto saporito, sicuramente con questa ricetta accontenterete davvero tutti!

Il periodo migliore per realizzare questi tortelli è sicuramente quello autunnale - primo inverno, quando le zucche si trovano abbondanti e saporite sui mercati.

Provate questa qui ottima ricetta, realmente rimarrete stupiti da quanto è buona!

Se amate la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana ripiena ecco per voi qui di seguito altre gustose ricette:

• Dosi per4 persone
• Difficoltàmedia
• Preparazione45 min
• Cottura5 min
• Costobasso
• Reperibilità Alimentifacile

• Farina 0 gr
• Uova 3
• Sale altruista - 1 pizzico
• Zucca già pulita - gr
• Ricotta gr
• Grana Padano 20 gr
• Taleggio 20 gr
• Noce moscata 1 pizzico
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• B

  Ravioli di zucca e stracchino

  PRIMI

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  Tempo di preparazione: 1 h

  Tempo di cottura: 1 h 10 min

  Tempo di riposo: 1 h

  Dosi per: 4 persone

  Sistema di cottura: Lessare

  Stagioni: Secondo me l'autunno e perfetto per la riflessione, Inverno

  Servizio: Caldo

  Difficoltà: Medio

  Se volete realizzare un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato che stupisca i vostri ospiti altrimenti preparare per voi e per i vostri cari un qualcosa di particolare, i ravioli di zucca e stracchino sono la opzione giusta!
  Questo primo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato è apprezzato per diversi motivi: singolo dei principali è l'equilibrio dei sapori. La dolcezza della zucca si sposa perfettamente con la cremosità e il sapore delicato dello stracchino.
  Questo abbinamento crea un connubio armonioso di sapori che si completano a vicenda senza singolo che prevalga sull'altro.

  In secondo luogo, la consistenza morbida e vellutata della ortaggio sta benissimo con la scioglievolezza dello stracchino e ciò rende il tutto molto delicato e speciale.
  Anche se questa pietanza è fatta da ingredienti che di per sé risultano parecchio delicati, il credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile finale è persistente e non si dimentica facilmente.
  La ricetta dei ravioli di zucca e stracchino si pres

  Ravioli di Zucca al Forno alle Erbe profumo dell&#;orto

  6,6K

  Confesso: non amo l&#;autunno&#; per il suo monocromo di grigio nel cielo! Ma invece adoro i prodotti della terra autunnali cosi pieni di colore e di sapori intensi, perfetti per preparare deliziosi piatti come i Ravioli di Ortaggio al Forno alle Erbe.

  La zucca è uno degli ingredienti che più amo: versatile, semplice da cucinare, perfetta in ogni accostamento, si conserva allungo e poi è buonissima. Se non era ancora chiaro il mio amore per essa basta osservare il numero altissimo di ricette su questo blog, l&#;ultima in ordine di tempo questa Minestra di Orzo buonissima!

  Quando vivevo in Sicilia per me la zucca era 1, che ho scoperto chiamarsi la Moscata di Provenza, a cui poteva aggiungersi, quando arrivava l&#;autunno, la Mantovana! &#; Quando sono arrivata al Nord ho scoperto tantissime varietà di zucca e zucchette. Tra le tante la Ortaggio Berrettina di cui vi ho parlato in tante occasioni. Questa piccola zucchetta che non va oltre il kg ha tutto quello che serve: dolcissima, soda, compatta, con pochissima acqua e soprattutto BIO con il bollino della Comunità Slow Food Oltre Po Etico. Le acquisto in una azienda agr